安阳粉浆饭-童年记忆改良版

去西大街买一壶生粉浆哈哈哈，我会从家带或者让妈妈给我邮寄，生粉浆一般保质期也就3天以内，可冷冻（店家说的）。 生粉浆静放20分之后会出现沉淀物，粉浆饭成功与否，关键就看沉淀物是否够多够浓稠。 可单独盛出一小碗清粉浆，后面上锅煮的时候，如果不小心溢出，可以拿清粉浆补上（原则是尽量不加水，这样做出来保证味道醇厚）。

花生和大豆建议提前一晚泡水，若没提前泡，后面放进锅里多煮10-15分即可； 小米过两遍水备用； 白菜（大小白菜皆可）切段备用； 胡萝卜搓丝备用； 葱和香菜切段备用。 提前拿生抽泡切好的葱和香菜，出锅时需要。

锅里放生粉浆、花生、黄豆、花椒、茴香，加食用油，个人习惯用植物油，葵花籽油或花生油皆可。 开火煮至将开，放入小米，煮10-15分。 放入白菜段和胡萝卜丝，继续煮30-40分。 中途切记要时常搅拌，否则很容易糊锅底。

查看花生和黄豆是否已软糯，如已软糯，放入盐、生抽腌制的葱和香菜、十三香，关火。 淋上香油，出锅香喷喷。