鸡胗洗净切片，加姜片，料酒，生抽，盐拌匀腌制半天。
皱皮青椒洗净切丝。
祖名香干切细片。（祖名香干比清美香干软很多！）
鸡胗焯水捞出。
起锅烧油，放入鸡胗，豆干，青椒大火翻炒。
加入1勺老抽，2勺生抽，调味翻炒。加入适量水，小火煮2分钟。
撒上小米辣，芝麻，白胡椒，大火翻炒。
出锅！
微微微微辣，太下饭了！