梅干菜洗净， 换3到5次水， 泡淡，切碎。
爸爸牌炸好的五花肉，
切一厘米厚左右
放入大碗中
腐乳 酱油 蚝油 甜面酱
小洋葱，蒜切碎，洒胡椒粉
抓匀
另一大碗放入梅菜
码上切好的扣肉
上锅蒸，锅中放足水，中小火蒸40分钟
蒸好。