香菇提前泡发;
泡发好的香菇切碎备用;
瘦肉先切小块,然后剁成肉泥;
把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起;
加入适量的油,盐,糖,生粉,酱油,姜末,蒜末和葱花搅拌均匀入味;
入蒸锅中蒸熟即可;我是用高压锅煮饭,顺道放一起压熟的,所以肉会很烂,小孩子也能吃得比较好消化吸收!
如果是成人吃,建议用三分肥肉七分瘦肉的上肉(最好是鹰歌嘴)来剁肉饼,出来的效果最好,味道最棒! 因为是给儿子吃,我尽可能少用肥肉了,怕他肠胃还接受不来!) 如果想汤汁多一点,可适量加一点凉开水进去和肉拌匀!