备料如图，白菜就是普通东北腌酸菜那种，绿叶多，呈长条，比较松散的。不是山东寿光寿光那种黄心白菜。
去掉外皮几层，去根切成四长条，手撕成块。
直接泡菜盐腌制2小时，如时间足够可腌制6小时。
去掉腌制出水份。如果盐放多了，清洗几遍即可。
苹果和梨去皮，切片。
最后切丁。
韩国风味辣酱，里面有蒜，姜，糖，虾酱等。
2勺辣酱面，3勺辣酱，搅拌均匀。
放入葱花。家里有白萝卜的，可以半个白萝卜擦丝放入。
搅拌均匀
装盒子
放入冰箱冷藏，第二天就可以吃，时间越久，发酵变软变酸，适合做部队火锅，或者辣白菜炒饭，辣白菜五花肉。