蘑菇酱

蘑菇买回来不用洗，稍微去去根和泥，热水焯一下，盛出，过凉水。

每一个蘑菇都洗洗，特别蘑菇盖儿、根部，根部撕开再处理一下，多洗几遍。

把蘑菇切成丁，攥干水分。

油热，煸炒蘑菇丁2分钟

加入大酱再炒2分钟，加白糖再熬1分钟。