清洗粉肠：将粉肠的一端打开，对着水龙头灌水，反复几次，将内壁冲洗干净
稍微沥干水分放入碗中，加入盐和玉米淀粉抓揉5分钟，然后倒清水洗净，多换几次清水，直至清水变得较清澈为止，沥干水分
洗好的粉肠改花刀，切成大约8cm的长段备用 *如果花刀的距离不好掌握，可以用厨房剪刀来剪一下哦
烧一锅热水，放入粉肠烫10秒捞出沥干水分备用（大概就是8分熟就行啦）
将姜末、蒜末、葱末、红椒粒、豆豉倒入碗中搅拌均匀，倒入热油激发出香味
倒入焯过水的粉肠中，加入蚝油、生抽、白糖、玉米淀粉拌匀，倒入蒸盘中
热水上锅大火蒸7分钟取出来，出锅前撒上葱花，上桌！
新鲜出炉的蒸粉肠酱汁鲜亮诱人，咸香浓郁，麻溜点盛饭开吃了！
小主提示: 1.粉肠改花刀后不要切太短，水煮后会缩水的哦，如果觉得剁不准位置可以用剪刀操作 2.粉肠不要蒸太久，以防缩水严重，出锅后趁热享用口感最好