主料：里脊肉丝、胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝 配料：蒜末、葱花、泡椒丝、泡姜丝
肉丝腌制： 放1勺料酒，1勺生抽，1勺干淀粉，1勺食用油，将所有配料抓匀，腌制10-20分钟。
灵魂调料汁： 1勺淀粉，1勺生抽，3勺白糖，4勺醋，1勺水 勺子大小参考图片
滑熟肉丝 起锅烧油，油温不要太高将腌好的肉丝炒到变白就出锅，不要炒老。
~另起锅放油，蒜末，葱花，泡椒，泡姜炝锅 ~放郫县豆瓣酱炒香 ~放胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝翻炒，将炒好的肉丝再加入继续翻炒 ~最后放料汁继续翻炒
成品
豆瓣酱比较咸，所以我减少了调料汁中的生抽 泡椒泡姜如果不喜欢的话可以不加