红辣椒6斤洗净抠籽，为防止太辣或者不辣，可以辣的和不辣的辣椒混合，按自己口味选择辣椒，总量共6斤，这步一定要戴手套操作。
辣椒用绞馅机搅碎，不要绞成泥！
牛肉切成小丁，大小随自己喜好。
牛肉丁冷水下锅，抄去血沫。
抄好后捞出备用。
锅内倒入豆油。
油热后倒入抄好的牛肉粒，开始翻炒。
炒至无水份就可以。
倒入白芝麻翻炒均匀。
再倒入辣椒末。
拌匀后开始不停的翻炒，慢慢炒干辣椒中的水分。
炒至红油析出，水分没有了。
把黄豆酱挤入锅内，同时再倒入半杯白酒，有保鲜防腐的作用。
挤好酱后再继续翻炒。
加入黄豆酱炒好之后的样子。
再挤入一瓶或者一袋番茄酱。
挤好后继续翻炒均匀。
翻炒均匀之后再倒入80g左右白糖，白糖的量可以根据自己喜好酌量添加，不喜甜可以少加，喜甜的可以多加，翻拌均匀就可以关火了。
吃味精的可以关火之后加入适量的味精，翻拌均匀使味精融化，不吃的就不要放了，等待晾凉装瓶。
晾凉装瓶的时候，瓶子要擦干净不要有水分哦！