白菜洗净切碎撒盐，腌出水份挤干水份备用！ （挤出来的白菜水留一小碗备用）
肉泥➕3勺酱油➕2勺蚝油➕少许黑胡椒➕少许盐搅匀。 顺时针搅肉馅儿，把前面留下的白菜水，少量多次的搅打到肉馅儿里。
感觉到肉嫩了。放入前面的白菜。搅拌均匀。
面粉部分除油外所有材料放厨师机，（这里用牛奶代替了水）
搅成光滑的面团后放入油，最后面团光滑就好。
切成小剂子，捏圆。
按瘪，盖保鲜膜。
拿第一个小圆剂子。擀成边缘薄中间厚的皮，包褶子。
包完发酵至1倍大。凉水上锅蒸20分钟。开水蒸12分钟。