鱿鱼须梭子蟹

鱿鱼须改刀

放入开水焯卷起来立即捞出

梭子蟹斜刀切开，切口处粘生粉油炸定型

油热下梭子蟹生姜爆炒变色，料酒干辣椒青椒，生抽，豆瓣酱炒1分钟，倒入焯水的鱿鱼须

全程大火炒3分钟左右，盐，下鸡精即可出锅。