迷你泡芙🌟宝宝泡芙

黄油、糖、牛奶称入奶锅，加热煮沸。

低筋面粉过筛

奶锅中加热煮沸后，調小火，一次性加入过筛面粉。

快速翻拌，至无面粉状。锅底出现薄膜。

少量多次加入全蛋液，观察面糊状态，此时可停止。装裱花袋，挤在硅油纸上。一元硬币大小。

装裱花袋，选喜欢的裱花嘴。挤好放入200℃预热好的烤箱中。200℃，15分钟。調170℃，30分钟。

200℃10分钟后的样子，調170℃继续。

烤好取出晾凉。

打发淡奶油，搓个洞挤入奶油。

如果想做宝宝泡芙，加蛋液至较稀状态。

200℃，10分钟，170℃，10分钟。取出回缩后的样子。