洋葱切丝备用。
锅中少量油，牛肉片加糖炒变色，盛出备用。
锅不用洗，用残留的油炒洋葱丝。炒变色后加调料和水。
煮开后加入刚才的牛肉片，煮开后盖盖焖两分钟，出锅。
冷藏一晚更入味，也可早上做好，中午吃。吃的时候加热后浇在饭上，再加一个生蛋黄（无菌蛋）或者提前准备温泉蛋。