老家那种煎饼（鸡蛋摊馍）

盆里打鸡蛋，我用的老家拿来的土蛋，颜色超黄。

韭菜切碎。

盆里加水，能吃多少加多少

将韭菜碎，面粉加进去搅拌，面粉不要一次加太多，一点一点加。

搅成面糊，没有面疙瘩顺滑即可（比酸奶稍微稠一点点）

爱粘的电饼铛喷点油，不爱粘的不用喷，预热两三分钟。

舀两勺面糊，提起电饼铛盖子摇匀称，摇不匀的用铲子添添补补。

煎到煎饼有点卷边时拿铲子翻面，小心烫手。

翻面后再煎一分多钟，熟了即可。

炒个土豆丝，搞点爱吃的肉丝火腿什么的卷起来吃，爽歪歪。