鸡蛋、细砂糖、油、香草精和盐混合在一起。
搅打均匀成粘稠状。
筛入普通面粉、猴头菇粉、玉米淀粉和泡打粉。（新手可以把粉类筛好拌匀之后再倒进液体里。）
先用刮刀把面粉拌匀再和液体翻拌。
翻拌成团无干粉就好，不要过度翻拌，再擀成厚0.4厘米的方形面片。
用刀切成合适大小的方块。
借助切刀把面块移到烤盘上，面块与面块之间要留有空隙，烘烤过程中它是会长大的，用叉子扎上眼。
放入预热好的烤箱中层，180度烤20分钟左右，金黄色就可以出炉了。
装盘拍张美照……
和面时翻拌到无干粉就好，过度翻拌容易起筋饼干硬。 烤箱温度和时间根据自己家的烤箱来适当调整。 放凉密封保存，可以保存1个月左右。