牛里脊切成肉糜加入姜丝、料酒、少量盐、胡椒粉腌制10分钟
香菇切碎
豆腐切好
备好香菜
水淀粉适量
水烧开，把腌好的牛肉放锅里烫一下，变色立马捞出
油锅烧热炒香菇
加水烧开放豆腐
再次烧开后放入牛肉糜
烧开倒入水淀粉
把蛋液倒入锅中，同时筷子🥢不断搅拌搅成絮状
出锅前撒香菜、白胡椒粉、适量盐
1⃣️这道汤羹比较家常，香菇可以换成自己喜欢的其他菌菇：蘑菇、冬菇、草菇等等。 2⃣️最后的蛋液可以只用蛋清，这样汤羹更清，但是家常吃用全蛋液无所谓哈～