将虾洗净 包去虾壳 去掉虾线 把虾仁再次洗净
虾仁放置搅馅儿机当中，倒入鸡蛋清 、料酒 、食盐 、胡椒粉进行搅拌 喜欢吃颗粒大的就绞的时间短一些， 喜欢吃颗粒小的 就缴的时间稍稍长一点， 按照自己的喜好进行缴就可以了 如果家里没有搅馅儿机的话 这一步完全可以用刀背来代替 用刀背敲烂 虾仁变成虾泥即可
将缴好的虾泥放到大碗当中 倒入玉米淀粉 进行顺时针搅拌（ 就一个方向进行搅拌搅上劲 就可以停止搅拌了 ） 这样子一个虾滑就做好啦 味道也是很鲜美，QQ弹弹的
接下来呢我们开始处理口菇， 将口菇洗净 掰掉根部留 上面的部分
刚做好的虾滑 塞到口菇的口的位置就可以啦
起锅热油 ，将虾滑的一面放入锅内煎至定型 ，再进行翻面煎至口菇熟透即可 最后呢在锅内加入少许的清水、 蚝油 、生抽进行翻炒 进行翻炒 这样一道美味的虾口先就出锅啦