买猪皮的时候可以让老板把猪毛用火烤烤~这样后续更加好处理，洗猪皮技巧：用100-200克生粉倒入猪皮搓~去腥、去油
用刀把猪皮层多余的脂肪去掉、多余的猪毛处理干净
加入姜煮
煮至猪皮圈起来捞出
捞出放入冷水或冰水让猪皮吃起来口感Q弹
再处理一遍脂肪、猪毛
猪皮切丝
倒入锅煮开+入一勺白醋过一遍捞出沥干
加入纯净水煮开
煮开放凉后放入冰箱冷藏
口口都是胶原蛋白
把猪皮冻切小片
蒜泥、葱花、辣椒、红葱头、姜丝⋯
加入洋葱、白糖、麻油
把花生油烧热后倒入材料中
加入蚝油、生抽、陈醋
加入灵魂香菜
拌匀倒入猪皮冻上就可以开吃
处理猪皮工序烦锁，加入生粉洗去腥、干净