备好酸荞头（大个的酸荞头用刀一分为二）、酸柠檬、酸姜剁碎、酸辣椒切小块、蒜头拍扁去皮、切好姜片。
土鸭洗净沥干水，大火加热炒锅后，倒入土鸭，转中小火炒干水，跟着会炒出鸭油，随后爆香第1步准备的食材。
跟着放入清水、冰糖、盐和鸡精、生抽，大火烧开后转中小火煮至收汁，整个过程大约半小时左右。收汁后装盘即可