先把木薯淀粉、奶粉和白糖放在碗中混合均匀。
然后倒入不粘平底锅中,加入牛奶开小火加热,用耐高温防粘的硅胶刮刀不断搅拌至呈瘫软的一团。 盛出放进冰箱冷藏室晾凉(不要偷懒!冷藏后的麻薯更Q更好吃,拉丝效果依旧拔群~)
黑芝麻放入微波炉2分钟叮熟,用料理机和白砂糖1:1的分量一起打成粉后,用滤网筛入容器铺满(黑芝麻打完粉会容易结块影响口感)
生花生仁放入微波炉叮一分半,熟后很容易搓掉外皮,然后也用料理机打碎成大颗粒。
把冷藏后的麻薯扣入黑芝麻碗中,撒上花生碎,再加一小勺香喷喷的黑芝麻酱!
我用的是这个👆🏻口味捞的蜂蜜核桃黑芝麻酱,又香又甜还有核桃碎增加口感,很适合做甜品~
Tea time!端上桌可以开吃啦,花生碎和黑芝麻酱都是点睛之笔~
鲜奶麻薯软糯拉丝,裹着黑芝麻topping 太好吃啦!!
topping可以根据个人喜好改变,加些果干果酱也不错~