提前将肉馅调好盖上保鲜膜放冰箱冷藏3小时备用
先做油皮部分：先将面粉和细砂糖混合拌匀，再将面粉推开中间留出空位，猪油放入中间，将热水倒在猪油上，用刮刀将猪油化开，面团轻轻翻拌基本成团；再用手揉8分钟，揉成一个比较光滑的面团不用出膜，装进保鲜袋放冰箱醒40分钟
接着做油酥，将面粉和猪油放入盆中，用刮刀边按压面粉，将面粉均匀成团就可以了（直接用手揉也可以）
将油皮和油酥一起放冰箱冷藏醒40分钟
面板洒上适量干粉，将油皮和油酥各分2等份，分2次制作酥皮（大包酥省时省力，成品酥脆掉渣一点也不输给小包酥），用手掌🖐️将油皮轻轻推开厚薄均匀的圆形，包入油酥，就像包包子一样，收口一定要捏紧哦，收口朝上，用手将面团轻轻压扁，面板撒上少许干粉，用擀面杖擀成长30厘米宽20厘米的长方形，用力一定要均匀，不然就会混酥，混酥就不漂亮啦
将面皮的三分之一向中间折，再将另一头也向中间折，叠成三层；这时用擀面杖擀成长45厘米、宽20厘米厚薄均匀的长方形，然后从面皮长的一边轻轻卷起，两只手配合从一头慢慢的卷，卷好的面卷粗细要均匀，一定要卷紧哦，卷好后不能随意滚动面卷，否则会混酥的（注明：酥皮分2次做哦，每次可以做9个）
制作第二块酥皮卷重复步骤5和6，将卷好的酥皮卷分别用刮刀平均分切9等份（因大包酥是没办法每个称重的，可以先用刮刀平均分一下做一记号再切）合计是18个小挤子
将分切好的小挤子盖上保鲜膜醒15分钟
将小挤子横过来按成扁圆形，反复多压几次，直径约9厘米就可以包肉馅了，跟包月饼的手法是一样的，用虎口慢慢推着收紧封口，翻过来封口朝下，团圆后压扁（一定要收紧哦！！！不然烤的时候容易漏油汁啦）
这是包好的成品盖上章，福饼福🈵️多多，同时预热凯度SKY蒸烤箱至190度
最近新宠#凯度SKY蒸烤箱#42升黄金容量，增加了我的体验感😘
将福饼放入预热好190度的蒸烤箱，中下层上下烤190度30分钟
高清高亮视窗，随时掌握烘烤情况
叮咚～时间到……
鲜肉榨菜福饼出炉啦
来张特写～胖胖的福饼上色均匀薄如蝉翼、肤如凝脂，Perfect ！
鲜肉榨菜福饼一定要趁温热的时候吃一个哦，层层酥脆掉渣、薄如蝉翼…用手小心翼翼的拿饼会有刷刷刷的声音，吃呢要用右手拿饼左手托着吃，要不然会掉一身酥皮呢😂😂
福饼怕碰哈，一碰就掉渣😂
1、肉馅里所放的调料只适合我家人的口味。喜欢偏甜、偏咸的自己酌情添加哦。 2、每款蒸烤箱的温度都有差异，具体温度、时间可以根据自家蒸烤箱平时烘烤习惯来调整哦。