所用食材的集体照
亲们记得一定要用可生食鸡蛋来做，蛋白蛋黄分离。一个蛋黄加入5g朗姆酒
搅拌均匀备用
150g淡奶油加入85g巧克力，我用的是可可脂含量65的
隔水融化，搅拌至无颗粒
鸡蛋黄一点点加入，搅拌均匀
倒入铺好油纸的模具中
冷冻或冷藏，4小时以上，冷藏时间需要更长
取出后切块，很容易切
阳光下拍出来真漂亮，太有食欲了，而且口感非常好，拍完照片我们就都给吃完了，哈哈
1，鸡蛋必须用可生食的，因为没有高温过程，普通鸡蛋容易有细菌 2，巧克力可可脂含量大家随意，最好不低于65，太高也容易，做给小朋友吃，我觉得65的合适 3，建议冷冻成型，比较好切