准备好致美斋甜醋和海天甜醋
嫩姜清理干净，拍烂如图（姜越嫩越好吃）
猪脚煮一下，煮出血水，清洗干净，然后炒一下备用
先把姜和猪脚炒一下，如果觉得麻烦可以忽略这个步骤
然后全部醋和姜一起下锅煲，加入黄冰糖，黄片糖（或者红糖也可以），甜味和酸味根据个人口味
然后煲半小时关火，焖1小时，在开火煲20分钟焖1到2小时，直到姜入味了，就可以放猪脚
猪脚放下去煮30分钟，然后放提前煮好的鸡蛋（我放了点鹌鹑蛋）煮5分钟，关火焖到明天吃，鸡蛋也很入味了
记得不用加水，加水味道就不一样了 鸡蛋不要煮太久，不然会变硬 每个人做法不一样，不喜欢勿喷 记得要用泥锅煲