红枣去核。
小黄姜洗净，刮掉恰恰缝缝脏东西。
姜，枣，黑芝麻，枸杞加水破壁机打细，放进锅里，同时加入椰子油和木薯淀粉，搅拌均匀后再开火熬制。
熬得尽量干，差不多做刀切馒头那个面团的软硬度。
翻拌比较困难的状态才行，炒得越干保质期越长也越有嚼劲。
倒进铺有油纸的方形模具，按压紧实，凉透切块。
菜单直接切。下次切薄点，包装袋挤得太紧。
放进椰蓉盆里（也可以直接裹糯米纸）周身裹上椰蓉。椰蓉增香，也起防粘隔离作用，不然姜汁会染黄包袋袋。
晒网捞出，漏掉多余散落的椰粉，椰粉被姜汁染黄了。
捞出所有姜糖。
装袋密封。
微辣香甜，软糯有嚼劲。