牡蛎洗干净后沥干水分。
拳头母一颗，切成小块。
香芹～洗干净切成小段。
小葱：洗干净切成小段。 姜：洗干净切成丝。
锅中加水烧开～
趁烧水的功夫，牡蛎放地瓜粉里裹一裹～
水开后，下裹了地瓜粉的牡蛎～
牡蛎先煮一会，在放拳头母。盖上盖子煮会
在放姜丝，香芹和葱花。
水烧得翻滚了，加入盐和味精调味～
在放少许醋和油。
出锅啦… 闽南版牡蛎汤。
这个就是拳头母。
拳头母是晋江深沪的一道以猪肉为原料，广受欢迎的闽南风味小吃。传说拳头母本叫筋头母，以猪瘦肉和猪肉筋制成，因其形态似拳头，闽南语发音也近似“拳头母”，后便“改名换姓”流传下来。