可可粉➕开水搅拌均匀备用。
称取所有材料用筷子搅拌成絮状后揉匀。
揉得很光滑，切开切面无毛孔即可。然后把面团分10个，大小不需要一样。一份用保鲜膜包好冷藏备用。
剩下的9个分别滚圆。
用毛刷分别刷上可可液。刷好放在一边静止风干。
发到一半左右，把冰箱里的一份分9份，搓成水滴状就是香菇柄。
入东芝ER-VT7230蒸烤箱发酵模式进行最后发酵，大概发10分钟就可以了。
发酵完成不用取出，直接用蒸汽模式蒸15分钟即可。
焖2分钟出炉。
稍微晾凉后，用筷子在香菇背面戳个洞，插入香菇柄即可。