鸡翅买回来，浸泡10分钟，洗净，如果是冷冻的鸡翅，请在水里放一些盐，这样可以去除鸡翅的血腥味。
锅里放水，烧开，关火。
放入鸡翅，计时30秒。
取出，放入常温水中浸泡2分钟后捞出沥干水分备用。
锅里不放油，放入葱姜。
倒入李锦记豉油鸡汁300ML，水400ML，老抽50ML，玫瑰露30ML。
忘了还有干葱头3个。
煮开之后，放入鸡翅。
用大火煮开之后，计时1分钟，关火静置15分钟。
再开大火，煮开之后，计时再煮3分钟，关火。
装盘，前后一共4分钟，低温慢煮的鸡翅就做好了，肉嫩皮美，美味多汁吮指回味！
这道菜是香港茶餐厅的招牌菜， 采用低温慢煮的方法烹饪，让鸡翅肉嫩皮滑，咸中带甜，味道非常棒！煮过的豉油还可以再利用，用来再煮鸡腿或者鸡爪也是同样的美味！