戚风蛋糕

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作者： IT煮夫

父亲大人回国前做的最后一次戚风，算他的拿手之一了

用料

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋白分离

步骤 2

五个蛋黄加玉米油，牛奶，25克白砂糖后拌匀

步骤 3

加入低筋面粉后拌匀，注意尽量不要搅拌

步骤 4

打发蛋白，55克糖分三次加入

步骤 5

硬性发泡

展开全部

步骤 6

步骤 6

混合后用翻拌的手法拌匀

步骤 7

倒入模具

步骤 8

220华氏度50分钟

步骤 9

250华氏度20分钟

步骤 10

拿出以后摔一下让热气出来，然后扣过来放凉

步骤 11

来吃，中间没切好，凑合吃吧

菜谱创建时间：2021-11-05 11:37:23

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