平底锅小蛋糕

这是准备好的双黄蛋

把他们蛋清蛋黄分离

蛋黄加牛奶和面粉搅拌成这样 有流动性的糊状

但是加几滴柠檬汁 ，不加糖打发成这样的大泡泡

现在加入三分之一的糖，打发成湿性发泡 ，就是提起来有弯弯的小尖角那种

现在加入所有的白砂糖打发成干性发泡 ，提起来有直直的小尖角 ，有光泽，而且纹路不会 消失

把蛋黄糊倒进蛋白霜里 ，像视频这样翻拌均匀

装入裱花袋中。我把所有的材料装进去一共用了两个巨大裱花袋 😓

先把不粘锅预热 ，然后再把裱花袋剪个小口 ，挤入小蛋糕

其实我没有不粘锅 ，就用了不粘的电饼铛， 在上面盖了个铁锅盖 😂😂😂

三分钟的时候再翻个面 ，这个要看自己过得预热程度 ，记得盯紧点儿 要么容易糊锅

出锅，开吃啦 ！

是不是很好吃呢 ？？？