肉洗干净，用刀剔掉筋和油
顺着纹路切成条
切好后，放入生姜和白酒抓拌均匀，再放入花椒，辣椒，十三香再次抓拌均匀，最后放白糖继续抓拌均匀至入味（十分钟左右）盖上保鲜膜腌制5到6小时
腌好后，肉条逐个码开，用电风扇吹干也可以，太阳晒也可以，烘干机烘干也可以
😄我喜欢吃有嚼劲的，晒到完全脱水的状态，硬邦邦的（两三天左右）
放进蒸笼，水开大火蒸40分钟
蒸好摊开把水蒸气晾干
水蒸气晾干后就可以装袋保存（按照自己的喜好剪短或者长条都可以）
开吃吧，越嚼越香还可以拉丝，根本停不下来