家庭版红枣糕，无需料理机

红枣洗干净，放在盆里加点儿水。冷水上锅把红枣蒸熟，带上手套取出枣核把红枣压成泥。家里有料理机的也可以放料理机里打成枣泥。

找两个无水无油的盆，蛋清蛋黄分离。

蛋黄，玉米油，水放到一起。

用蛋抽搅拌均匀充分乳化。

放凉以后的红枣泥。

（面粉，小苏打，泡打粉）过筛，红枣泥一起倒进蛋黄糊里。用蛋抽画Z字的方式搅匀就可以。不要过度搅拌。这时候去预热烤箱。150度。（时间可以随机，等你打发好蛋清装好面糊直接烤时间就刚合适。）

蛋清打发成起小泡沫状态。加入第一次红糖。

打发成这样的状态加第二次红糖。

这是第三次加入。继续打发。

打发成有纹路图片的状态就差不多了，要观察状态，不要一直打打过了。

打一会儿就停下看看状态，像这样提起打蛋器有个小三角就可以了。

把三分之一的蛋清倒进蛋黄糊里，上下翻拌均匀，以最少的次数最快的翻拌均匀。（不要搅拌，会消泡的）

在把翻拌好的蛋黄糊倒回到剩余的蛋白霜里继续翻拌均匀。

把拌好的面糊倒进烤盘里，震几下震出里面的气泡，撒上白芝麻。送进烤箱就可以啦。我这个烤盘是22×18的，有点儿小了，面糊多了一些我倒进了六寸的模具里😂😂😂，你们可以换个大点儿的烤盘哈。

烤箱上下火150度，烤30分钟就可以啦。自己家的烤箱脾气自己掌握哈，最好在旁边看着点儿。别烤糊了。

好了，时间到了出炉放凉就可以了。不知道熟没熟的可以在出炉前用牙签戳一下，牙签上没有带出湿乎乎的面糊就是熟了。

这是撕掉油纸后的样子。

这是那些多余的面糊烤得六寸，上面撒了点儿核桃。😂😂😂

放凉以后切块装起来就可以啦。

蓬松宣软好吃不腻。枣香浓郁。

自己做的健康放心，不加任何防腐剂添加剂。家里有老人小孩的都可以做来尝尝😁😁

这是那些多出来的面糊烤得六寸。

侧面看一下，也不错哒😄😄