椰香味十足的椰蓉雪山蛋糕,美味好吃

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作者: 奇缘美食记
蛋糕卷不要再卷着吃啦,试试这个椰蓉雪山蛋糕吧,在家复刻了雪山蛋糕,真的感觉特别的好吃美味,椰蓉味十足,搭配上奶油,吃着一点都不甜腻呢。

用料

椰香味十足的椰蓉雪山蛋糕,美味好吃的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的食材并称量好

步骤 2

牛奶中加入椰浆粉,搅拌均匀备用

步骤 3

鸡蛋分离蛋黄蛋白,蛋白放入冰箱中冷藏

步骤 4

蛋黄中放入椰浆牛奶+玉米油,搅匀

步骤 5

过筛加入低筋面粉

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步骤 6
步骤 6

z字拌匀

步骤 7

蛋白分3次加入细砂糖打发

步骤 8

打发到蛋白湿性发泡

步骤 9

取1/3蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀

步骤 10

再到回到剩余的蛋白中,再次拌匀

步骤 11

将面糊倒入烤盘中,抹平表面

步骤 12

烤箱提前155度预热,放入烤箱中层烘烤25分钟,表皮上色均匀即可

步骤 13

晾到手温的时候就可以撕去油纸了,将蛋糕片分成3条

步骤 14

淡奶油放入糖粉,打发到有明显纹路,涂抹到蛋糕片上,涂抹一层奶油

步骤 15

再撒上少许椰蓉,反复几次将蛋糕涂抹好,一层层叠起来

步骤 16

再均分成3块,然后再对角切一下,露出面都涂抹上一层淡奶油,撒一层椰蓉

步骤 17

成品图01

步骤 18

成品图02

菜谱创建时间:2021-11-12 12:38:25
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