鱼虾肉馄饨

备食材

鱼，买的鲫鱼 1.把大刺挑出来，小刺不用管。切片，剁碎，反复剁成鱼泥的状态。 2.猪肉，要用三分之一肥肉三分之二瘦肉，和鱼肉一起剁。

1.虾，去壳、去头，虾肉切成段。和鱼肉猪肉混合一起剁。 2.虾肉注意要有明显的肉块，不要剁成泥状。

1.热油，将虾头放入，熬虾油，香味出来了就关火。将熬好的虾油另拿个碗装。放凉备用。

1.倒入适量已放凉的虾油 2.鸡蛋液倒入混合肉里，放盐，一个方向搅拌。感到明显吃力时即可。