排骨冷水下锅，放入一盖子料酒，长条葱，片状姜。开锅撇抹，捞出。
新锅，下猪油、胡萝卜，炒黄后下排骨，开水下锅，放玉米煮40分钟 放切好的白萝卜，枸杞枣，两勺盐，煮10-20分钟
下入山药，盐。 煮10分钟后，盛出。