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我的最爱-毛豆香干炒肉丝
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作者：
墩墩快跑
用料
我的最爱-毛豆香干炒肉丝的做法步骤
步骤 1
肉丝加一点料酒、盐，再加一点老抽和生抽，加淀粉抓拌均匀，最后加一点食用油抓拌均匀防止粘连，腌制15分钟
步骤 2
豆干改刀切成条，和毛豆米简单焯个水去除豆腥味。
步骤 3
青椒切成条
步骤 4
锅里烧油，油热下肉丝，滑散，炒至变色盛出
步骤 5
锅不要洗，补一点油加蒜和干辣椒，爆香
步骤 6
加毛豆和豆干，给点盐和生抽入底味
步骤 7
倒入肉丝，加一点点老抽上色、生抽、少许白糖提鲜，再酌情添加鸡精和蚝油（盐可以看情况，因为蚝油鸡精生抽就很咸了）翻炒均匀，可以加一点点清水增加汤汁
步骤 8
加青椒翻炒，可以多炒一会儿让毛豆入味，但是不能太久青椒会太软了
步骤 9
这就好了！一勺挖到饭里真的太香了😭
我的最爱-毛豆香干炒肉丝的小贴士
切青椒会手辣哦，注意保护，及时洗手
菜谱创建时间：2021-11-17 16:33:46
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