先🍑宝找了佛手瓜的图片，因为每个地方的叫法不太一样，我们本地喊的白瓜儿，我同事老家了佛儿瓜，大家认准这个瓜就好了。
排骨洗干净沥干水分。
佛手瓜去皮，去两头的蒂，然后对半切开，抠掉中间的仁，切成小块。今天因为买的不太够，所以切了两个自家的萝卜。
热油下排骨，炒至水汽干掉
加入豆瓣+香料+生姜，继续翻炒至有香味。
加入一点老抽调色调味。
加入适量的水。
水开之后排骨烧一会儿，然后倒入切好的佛手瓜，不用翻炒，盖上盖子烧一会儿再翻炒。放盐和鸡精搅拌均匀，起锅。