特色小吃🍹驴打滚

649人浏览 48人收藏 1人做过
糯叽叽老北京小吃驴打滚 豆香扑鼻,入口软糯Q弹

用料

特色小吃🍹驴打滚的做法步骤

步骤 1

糯米糊除黄油外全部混合搅拌均匀,液体不要全部加入可以预留20克后续面团干在加入凉开水揉进去,糯米粉吸水性不一样看状态添加

步骤 2

微波炉中高火🔥加热两分钟拿出来搅拌均匀在继续加热2分钟

步骤 3

糯米糊煮熟是全透明没有粉类状态,趁热加入黄油搅拌均匀稍凉揉2分钟在后拉扯几分钟让它变得更有韧性,而且面团状态会越来越白。

步骤 4

面团一定要拉扯到位这样可以保持面团的柔软性,放入保鲜袋擀成正方形

步骤 5

放入水性豆沙用擀面杖擀薄,卷起来撒入黄豆粉

展开全部
步骤 6
步骤 6

切块去掉前后两块

步骤 7

成品内部组织

步骤 8

放入保鲜盒冬天常温保存隔天依然一定柔软 夏天冷藏口感更佳

特色小吃🍹驴打滚的小贴士

驴打滚用水性豆沙包清爽不油腻口感好

菜谱创建时间:2021-11-19 12:37:17
打开App收藏