南瓜隔水蒸至软烂,和除黄油外的材料混合;
基本混合后倒在操作台上揉匀;
用推压和摔打结合的方式,把面团混合至基本光滑;
加入黄油;
将黄油融入后继续将面团揉至光滑,放入容器中发酵;我的发酵温度30度,时间1小时。
取出发酵好的面团压平排气,分割8等份;
滚圆进发酵室松弛15分钟;
松弛后整形,进行第二次发酵;约50分钟。
烤箱190度,12分钟左右,取出晾凉。根据自己烤箱脾气调整。