奈雪同款生椰斑斓

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作者: 酷斯拉热舞
奈雪的霸气牛油果生椰斑斓一出,我第一时间就尝鲜了,味道嘛是还不错,不过一杯30总觉得有点小贵~ 做这款饮料我觉得相对来说比较简单,它可以拆分为三个部分: 牛油果奶昔、斑斓冻、生椰糯米饭,其中任何一个部分拎出来,都是能打的单品~ 奶昔部分我是用现成的生椰汁打的,这样做起来速度更快,你们要是有椰子的话,也可以开一个来做现打生椰汁,不过要注意安全哦~ 斑斓冻部分是用白凉粉做的凝固剂,它所需时间短,做出来的冻冻Q弹滑嫩,用吸管捣一捣,哧溜一下就溜进了胃里,十分过瘾。 *此方子来自苏苏

用料

奈雪同款生椰斑斓的做法步骤

步骤 1

50g糯米提前蒸熟,倒入锅中,加入50g椰浆,稍稍压散糯米饭,再加入250g生椰汁,开中火煮开,倒入碗中散热 糯米饭做法小贴士里有哦,记得看到最后

步骤 2

25g斑斓叶加入650ml水,放入破壁机中搅打,倒出过滤一下残渣

步骤 3

锅中倒入300g的斑斓汁,加入20g白凉粉和20g砂糖,搅拌均匀后开火煮沸腾,倒入碗中,放凉凝固

步骤 4

破壁机中放入1只牛油果、400g冰块、100g生榨椰汁/椰奶、25g白砂糖,用果蔬模式打成奶昔备用

步骤 5

杯子中加入两勺生椰糯米饭(静置会变粘稠的),加入少许生椰汁(约25g)调整浓稠度,放入定型的斑斓冻冻,倒入牛油果奶昔即可

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步骤 6
步骤 6

这次复刻生椰斑斓,我特意算了个帐: 发现用两杯外卖的钱去买原材料,能给工作室小伙伴人均安排上一杯。 大家要是有时间的的话,真建议自己在家做!又好吃又能省钱,幸福感都能翻倍~

奈雪同款生椰斑斓的小贴士

1、生糯米提前泡发1小时,放在湿纱布上,加上一片斑斓叶,蒸10-15分钟,粒粒分明的状态即可 2、饮品中的糖可以根据自己的喜好加减 3、生椰糯米饭部分比较多,剩下的可以加点芒果做椰汁芒果糯米饭吃,剩下的斑斓冻冻可以加椰汁一起喝。奶昔部分可以做两杯的量

菜谱创建时间:2021-11-19 23:56:19
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