山楂洗净，挖去果蒂和果柄，中间剖开去核。
冰糖150克
锅内加少许水，倒入山楂和冰糖煮至软烂。可以加少许青柠汁防氧化，也可不加。
用破壁机打碎
过滤后倒入不粘锅，炒至粘稠
山楂酱炒至粘稠能缓慢流动时，薄薄一层倒入不粘烤盘
烤箱80度90分钟，取出卷起即成山楂卷
炒至粘稠，挂在刮刀上也不会滴落
装入涂油的保鲜盒，冷却
切块即成山楂糕
放入棒棒糖模具，烤箱80度烤40分钟，即可做山楂棒棒糖