日式红豆卷

1426人浏览 67人收藏 0人做过
用了烫面、老面,这是我做过吃过最好吃的面团,此面团可以搭配各种口味馅料,百搭系列 *老面没有可不加

用料

日式红豆卷的做法步骤

步骤 1

第一步: 烫面 高筋粉60克 ➕ 烧开的水60克 搅拌后冷却备用

步骤 2

除黄油以外其他全部加入搅拌面团 稍微的表面光滑放进黄油🧈 均匀吸收后进行一发60分钟

步骤 3

发酵完的面团进行分割3个550g

步骤 4

三个分割好滚圆 进行等待15分钟

步骤 5

擀开面团 再翻面做成以上图样子铺开

展开全部
步骤 6
步骤 6

铺满红豆粒(量可根据自己喜好)

步骤 7

用力卷紧一点臭宝们 大概划分成6份

步骤 8

切、切、切

步骤 9

看到整体还是很治愈 现在进行32度发酵45分钟

步骤 10

最后一发结束 进炉210度18分钟(表面深了可盖锡纸 如果有上下温度的烤箱 根据数量跟自己的烤箱习惯可调整

步骤 11

烤好啦,简单好上手

步骤 12

底部上色这样子就肯定熟了不能再深否则太干

步骤 13

我先开动啦!好好吃😋

菜谱创建时间:2021-11-21 17:34:17
打开App收藏