简易版肉松蛋糕

按照配料表，提前准备配料。 因为配料没有拍图，借用之前做抹茶蛋糕的配料图吧，除了抹茶粉，其他的都是有的，以后有机会补拍。(图片中缺沙拉酱和肉松) 我买的肉松是比较粗的那种，用之前可以用料理机稍微打一下会更蓬松，当然不打也可以的。

将配料表中的玉米油、牛奶、蛋清分离后的蛋黄和5g糖混合，搅拌均匀。

搅拌以后的状态。

筛入低筋面粉。

将面糊搅拌均匀放旁边待用。此时烤箱开始上下火150度开始预热。

蛋清加入一半的白沙糖，滴入几滴白醋，有柠檬汁的可以用柠檬汁，然后打蛋器快速打发。

打至如图所示状态后加入剩余的全部白砂糖，继续搅打。

最后打至如图提起打蛋器，表面有小尖尖不塌后就可以了。

取1/3的蛋白，倒入提前拌好的蛋黄糊中快速翻拌均匀。(注意是上下翻拌，要抄底，避免底部未翻拌均匀) 然后将翻拌好的糊糊倒入剩余2/3的蛋白中，继续翻拌均匀至如图所示状态。然后高处倒入提前准备好的烤盘中，震出气泡后送入烤箱。 烤盘放入中下层，下火165度，上火120度35分钟。注意观察颜色，如果上色比较重，上火调小一点，提前加盖锡纸，温度仅供参考，根据自家烤箱温度而定。 我的烤盘尺寸25.5cm*20.5cm*4.9cm

烤好以后，冷却放凉，然后锯齿刀根据自己想要的大小切块。此时已经可以直接吃了。

切块之后的蛋糕块，用刮刀弄适量沙拉酱抹匀一面，然后将涂有沙拉酱的一面沾上肉松，好吃的肉松蛋糕块就好了，喜欢甜一点的可以沙拉酱抹厚一点，不喜欢甜的薄薄一层能沾上肉松就好了。 肉松蛋糕的话海苔肉松是最好的，不过没有海苔也挺好吃的。😋

晒一下之前做的蛋糕，六寸可可戚风蛋糕。

我最喜欢这个可可味的戚风蛋糕，喜欢的一定做一次，原版配方真的超赞的。

6寸抹茶戚风蛋糕

气泡没震干净，孔有点大，但是依然好吃😋