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爆浆鸡排
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作者：
老方小雨
用料
爆浆鸡排的做法步骤
步骤 1
备好食材
步骤 2
鸡脯肉洗净，并沥干水分
步骤 3
用刀从中间剖开成连片状，再用刀背横竖交叉将鸡肉组织纤维敲散敲簿些
步骤 4
加少许食盐、料酒、生抽、黑胡椒粉及柠檬汁腌制1小时左右
步骤 5
取出腌好的鸡肉，铺上芝士片，盖好将边缘压紧些
步骤 6
两面均匀粘上玉米淀粉，再拍去多余干粉
步骤 7
放入蛋液中，浸湿双面
步骤 8
最后裹上面包糠
步骤 9
放入7成热的油锅里
步骤 10
炸至两面金黄
步骤 11
捞出沥油，外壳脆酥
步骤 12
切开就爆浆，咬上一口奶香浓郁，鲜嫩多汁
爆浆鸡排的小贴士
1、炸鸡排前先用喜欢的调料腌制一会儿更入味 2、捶鸡肉时用刀背轻敲，不要太用力否则会将肉片敲坏了 3、趁热食用口味最佳：奶香浓郁脆酥滑嫩，但不要被流淌芝士烫到哟 4、不喜欢油炸的亲也可以用烤箱、空气炸锅来烹饪，效果一样的美味
菜谱创建时间：2021-11-22 23:55:14
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