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万能饼皮（可做炒饼、皮塔饼、卷饼）
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作者：
饭晕晕
用料
万能饼皮（可做炒饼、皮塔饼、卷饼）的做法步骤
步骤 1
酵母加入温水化开，面粉和盐混合
步骤 2
揉面至无干面的状态，醒面15分钟
步骤 3
加入橄榄油，揉面，醒发半小时
步骤 4
排气，醒发10-15分钟
步骤 5
分成3或4份，擀薄
步骤 6
开小火烙饼，很快就可以看到表面鼓起泡泡，翻面继续烙 ⚠️千万注意是小火，小火，小火
步骤 7
逐个将饼烙好，先烙好的可以盖上纱布使其保持柔软。
步骤 8
烙好的饼皮柔软中带着韧劲，可以做卷饼，或者切丝做炒饼，超级好吃！
万能饼皮（可做炒饼、皮塔饼、卷饼）的小贴士
饼皮可以放在冷冻保存，吃之前微波炉或锅里加热一下即可恢复口感
菜谱创建时间：2021-11-23 06:40:49
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