牛奶、玉米油混合，搅拌均匀至看不到油星，要充分乳化到位。
筛入低粉、可可粉，z字手法搅拌至无干粉的状态。
加入蛋黄，z字手法搅拌成均匀的蛋黄糊
在蛋白中加入几滴柠檬汁，分别在出现鱼眼泡、细腻状态、有纹路出现时加入细砂糖，打至硬性发泡。
取一半的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀， 将翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀。
将完成的面糊，倒入戚风模具中， 放入预热好的烤箱中下层，上下火150度约烤65分钟。
出炉后晾凉后，将蛋糕均分切成三份。
奶锅中加入100克细砂糖、40克热水，中小火煮至金黄色； 不要去搅拌，可以摇晃下奶锅，让糖浆受热更均匀。
煮至焦糖色时关火，加入坚果搅拌均匀，让每块坚果都包裹上糖浆。
戴上手套趁热将坚果分开，凉了就粘在一块不好分了。
250克淡奶油加20克咖啡液，25克细砂糖，打至约8分发。
一片蛋糕上挤一层奶油，中间薄四周厚。 中间再铺上焦糖坚果。
顶部依自己的喜欢装饰。