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自制鱼丸
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作者：
满满麻麻是超人
用料
自制鱼丸的做法步骤
步骤 1
准备材料，把鱼处理干净，切成小块，去掉鱼骨，鱼头，鱼皮（可以用来熬汤）不要浪费
步骤 2
提前准备一碗葱姜水，把葱姜切碎，倒入开水晾凉备用，可以放到冰箱冷藏 把切成小块的鱼肉放入绞肉机，再放盐，胡椒粉，一小勺淀粉，冰块（一定是冰块）做出来才Q弹，鱼肉与冰块的比例是2:1打成泥，搅碎后葱姜水分三次倒入鱼泥里面，倒一次，搅拌一次这样重复三次就鱼泥就做好了。
步骤 3
锅里烧水，冒小泡关火，把鱼丸全部做好了开中火，水开鱼丸变白飘上来，鱼丸就做好了。
步骤 4
平时用来熬汤，火锅，面条都可以用
自制鱼丸的小贴士
这道鱼丸用的调料比较少，为了做出来QQ弹弹，里面的冰块千万不要换成冰水 如果做出来松散不参团，或者比例没掌握好，鱼泥有点稀，可以再加适量淀粉，一个蛋清摔打上劲 也可以用这个方法做肉丸
菜谱创建时间：2021-11-24 08:45:14
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