金针菇洗净，我不喜欢吃豆芽，所以这里用金针菇代替
午餐肉和鸭血切片备用
热锅凉油，加入郫县豆瓣酱和火锅底料(麻辣的就少加点，微辣就多加点，根据自己口味来，尽量少加点不够味再加也可以)加20颗麻椒(我用的微辣的火锅底料，但是我爱吃麻所以另外加麻椒)
锅里加水，(我加的开水，加凉水也可以)加盐加鸡精，加少量白糖，加耗油，加生抽
金针菇水开先焯熟
捞到一个盆子里先打底，我忘了把麻椒和辣椒捞出来了😭吃的时候超容易咬到麻椒
金针菇捞出来以后，把切好的午餐肉和鸭血放入锅里
煮入味捞出来放在金针菇顶上
我没有百叶和肥肠就加了羊肉卷
煮好啦，把汤和羊肉卷一起倒盆子里(要是不懒的话，可以放点葱姜蒜切好，用热油淋一下，我懒所以没弄)