蒸米粉（米线）

牛肉片用姜丝、盐、耗油、生抽、花生油、淀粉白胡椒腌制之后~米粉用温水泡发7分钟捞起沥水也用料理碗调味（盐、生抽、耗油、香油）。米粉再平铺盘里上面盖好牛肉，蒸箱水开后放入。大火蒸7分钟后撒上葱段再1分钟。 出锅开吃，鲜香味美，粉丝不干不湿不软不硬，每根都上味，牛肉滑嫩爽口，可最后一分钟时放几片生菜一起蒸。