五花肉煸出油，把油倒出。
我用到的是这两种酱油，红枣红烧汁微甜，颜色亮，所以没有再放糖。
沙姜磨碎，直接放肉里炒出香味。
放酱油炒至收干。
盘里码入芋头。（可以放豆腐，萝卜，栗子……随你喜好）
铺上醬好的五花肉。
上锅蒸20分钟。
出锅前撒点葱花点缀。肥而不腻，白肉脆爽，瘦肉喷香，猪皮弹牙。喷香不腻！
这个里面的卧底是金针花。
秘诀就是煎 、酱 、蒸，肥而不腻，吃了还想吃。