所有材料切丝准备，肉丝加生抽、料酒、老抽、胡椒、耗油和生粉拌匀，最后加少许油继续翻拌匀备用
将蒜片和油放入主锅，以5 分/120°C/速度 1爆香。
加入新鲜黑木耳和笋丝，以3 分/120°C/反转速度小勺拌炒。
加入郫县豆瓣酱、生抽、料酒、白胡椒粉和白砂糖，以2 分/120°C/反转速度小勺拌炒
快速加入提前腌制好的猪肉丝和青红椒，盖上量杯，先以2秒/速度2打散翻拌均匀，再以2 分30秒/Varoma/反转速度小勺拌炒。
准备好白米饭🍚，倒入鱼香肉丝，一份香喷喷的盖饭就好了😁
注意⚠️喜欢清淡的朋友，郫县豆瓣可少放一点 喜欢用汤汁泡饭的朋友，可在加佐料的同时加20g的水